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襄阳阳澄湖大闸蟹虽好但是吃蟹别吃蟹心和蟹腮
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2020年11月20日

襄阳阳澄湖大闸蟹虽好但是吃蟹别吃蟹心和蟹腮,想要吃出美味、健康,烹饪方式与食用方法也非常关键。一般来说都建议清蒸,水煮也是可以的。襄阳阳澄湖大闸蟹供应但总的说来都不能烹饪过度,这会使得肉质变老,风味大减,襄阳正宗阳澄湖大闸蟹供应找宏湟蟹业哦~


吃蟹别吃蟹心、蟹腮,另外,一些人吃大闸蟹后可能产生不适,这往往与吃太多、过敏或者细菌等污染物有关。一只 3 两的大闸蟹,可以吃的部分大约 50 克,已经完成当天水产类食物的基本额度。 一次吃两只也能接受,但吃三只就超的有点多了。吃太多,且消化能力较弱时,容易消化不良导致腹泻。
另外蟹肉蛋白质当中,会有一部分蛋白质分子容易诱发过敏。吃蟹时要避免吃蟹心,也是因为容易诱发过敏。

蟹心是循环系统的重要组成部分,也是螃蟹血液驻留较多的部分,而甲壳类生物的蓝色血液成分与人体组织差异较大,相比较蟹肉更容易引起过敏反应。

蟹鳃是蟹的呼吸器官,结构疏松,有较大的表面积。呼吸过滤外界的水时,容易累积污染物和重金属。而蟹胃、肠则是消化器官,也会容易累积污染物,同样需要丢弃。

另外,还要注意死蟹不可以吃。蟹死亡后,细菌会迅速繁殖,误食有较高的食物中毒风险。吃蟹时,去除掉可能存在风险的部位,把控总食量,还是可以安心享用美味的。
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