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宏湟蟹业教您如何吃襄阳正宗阳澄湖大闸蟹
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2019年08月20日

 

襄阳阳澄湖大闸蟹直营店宏湟蟹业就教大家如何把襄阳大闸蟹吃的完美。襄阳阳澄湖大闸蟹、襄阳大闸蟹礼券正在热售中。


露深花气冷,霜降蟹膏肥。十月正当金风送爽,螃蟹膏丰体肥之时,吃货们早已摩拳擦掌、跃跃欲试。

 

夏天即将过去,又到了一年金风送爽,天朗气清的金秋之季,可谓犬羊万里知离穴,稻蟹三吴正得秋。当膏丰油腴之时,阳澄湖大闸蟹的美味实在让人难以抗拒。襄阳宏湟阳澄湖大闸蟹直营店的正宗阳澄湖大闸蟹即将陆续上架。下面谈谈如何吃蟹:

 

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1 剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃; 

2 将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

 

3 先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

 

4 吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

 

5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;6 用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

 

7 把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

 

8 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

 

9 将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;

 

10以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。

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