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蟹肉上席百味淡,襄阳大闸蟹清蒸最是妙
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2019年09月03日

古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,若想要吃出螃蟹的原汁原味,当然还有传统的做法清蒸为最佳。无论是爆炒还是盐焗,多多少少都会损失一些螃蟹本身的味道。清蒸螃蟹,肉白鲜嫩,黄膏腴美,边剥边吃,别有情趣。下面襄阳大闸蟹直营店为您讲讲清蒸蟹肉的方法和妙处:

1. 螃蟹用水清洗干净,放在成器里。
2. 生姜切片倒入料酒 ,加入葱结
3. 将螃蟹放入蒸笼中
4. 盖上锅盖,蒸30分钟
5. 生姜切末放入小碗内,倒入醋
6. 蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带醋。

以上就是清蒸大闸蟹的吃法了,清蒸的味道真的一绝!

                               襄阳阳澄湖大闸蟹
最后我们也要提醒下大家:

1. 螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。


2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。


3. 吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。


4. 螃蟹不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

 

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