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“吃遍天下百样菜,不抵水中一只蟹”襄阳大闸蟹邀您共同品蟹
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2019年09月20日

自古以来,螃蟹被誉为百鲜之尊,最鲜的美味也比不上蟹的美味。故有“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百样菜,不抵水中一只蟹”之说。

 

尤其在金秋时节,襄阳大闸蟹体大肥美,卵黄盖顶,肉脂丰盈,味道鲜美。 但由于襄阳阳澄湖大闸蟹性寒,因此清蒸大闸蟹吃的时候配上有姜和醋的蘸料正好解寒。今天襄阳阳澄湖大闸蟹直营店为您分享蘸料的制作步骤,邀您共同品蟹:

                                                             

 

工具/原料:姜、醋、糖、味精。

 

步骤/方法:  

1.先将姜去皮,剁成末,放入碗中备用。

  

2.将醋倒入放姜末的碗中,醋的用量盖过姜即可。

  

3.放入少许糖及味精二、吃螃蟹配佐酒可驱寒。

  

 

螃蟹性寒,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻,佐酒可驱寒。

 

但在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美。

 

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