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金秋到,“蟹”逅美味,襄阳阳澄湖大闸蟹上市中
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2019年09月28日

秋风起,蟹脚肥,襄阳阳澄湖大闸蟹正式闪亮登场。襄阳大闸蟹肉质细嫩紧致,蟹黄肥厚,在这个季节也没有什么比和朋友或家人美美地搓上一顿大闸蟹更令人舒心的事情了。

 

每年这个时节 , 便又进入全国人民吃蟹环节,不管有没有瘾,似乎不吃上一口大闸蟹或与之有关的美味,这一年都会觉得有所残缺。

 

国庆马上就要带来了,买几只大闸蟹,过节时给家人露一手,收货满满赞叹,岂不美哉?

 

大闸蟹大家最习惯的吃法非清蒸莫属,蒸熟出锅后,直接蘸着料汁,吃起来不仅原汁原味,而且还会觉得特别的新鲜,但是对于那些口味偏重的人而言,就显得不够入味,此时,香辣蟹的做法或许更受他们的欢迎,螃蟹经过油炸后,再充分吸收了火锅底料,和豆瓣酱特有的香味以后,不仅变得又香又辣,味蕾香辣味的强烈刺激下,让人感觉非常的享受,不仅做法简单,而且香辣味美特别好吃,用它招待客人也会给主人抢回不少面子回来,另外,对于那些无辣不欢的人来讲,绝对是最美味的吃法。今天阳澄湖大闸蟹直营店为您分享一道香辣蟹的做法:

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首先调制香辣汁,最常见的做法就是选择豆瓣酱和火锅底料来制作,正常的情况下它们两者的比例为1:1,只有把它们炒熟、炒出红油后,它们的香辣味才会充分地释放出来,所以大家制作的时候,务必保持充分的耐心。

 

食材配料:大闸蟹、淀粉、食用油、葱、生姜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、白糖。

 

制作过程:


1.选几只宏湟蟹业肥鲜的大闸蟹回来,把它们里里外外刷洗干净,再把逐一把它们的蟹脐掰掉,再把它们对半切开后,粘上干淀粉(或者生粉),全部弄好后,装入盘中备用。


2.烧油,油烧至6成热时,再把螃蟹倒入热油中,开大火猛炸,把它们炸至金黄香酥为止捞出,控干油分后,重新装入盘中别用。


3.少许底油,先放入少量的葱段、姜片,小火爆出香味后,再加入适量的豆瓣酱和火锅底料,把它们的红油炒出来后,再倒入提前炸酥、炸香的螃蟹,转大火烧开。


4.烧开后,再加入少量的生抽、白糖提鲜,继续开大火快速翻炒,直到待汤汁剩余不多时,即可把它们盛出来,香辣蟹制作完成,大闸蟹别老是蒸着吃,换个做法不仅香辣味美,而且吃起来特别有滋味,大家学会后,别忘了国庆节时给家人露一手哦。

襄阳宏湟蟹业为您提供正宗的阳澄湖大闸蟹,襄阳大闸蟹价格咨询可以联系我们,随时恭候您的到来。

 

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