襄阳阳澄湖大闸蟹最地道的做法是煮。
方法:
1:先将蟹放在碗中,加水没过蟹身一半,让蟹恢复活力;
2:烧开一锅水,加少许紫苏、姜,然后放入大闸蟹,肚子朝上煮十分钟;
3:将蟹翻个身背朝上,加一点黄酒提香,再看蟹的大小煮 3-5 分钟,随后关火,闷 3 分钟。
吃蟹
吃蟹要先明白四个不能吃的部位:蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠。
这四个部位是不能吃的哦
品蟹
为了教大家能够完完整整以及安全的吃干净一只蟹,品尝出阳澄湖大闸蟹的滋味,我们开创了蟹道。
用蟹八件品蟹
用蟹八件将襄阳大闸蟹蟹肉一丝丝吃尽,更好的品味出阳澄湖大闸蟹的鲜甜滋味。
蟹,要趁热吃:
1、先吃蟹腿肉,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出;
2、蟹鳌,剪开两头,即可掰开,用蟹勺挖肉;
3、吃蟹黄蟹膏之前记得先净口,去掉蟹心,用蟹勺挖出即可;
4、剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。
全程没有任何蘸料,只品蟹本身的味道。
一只正宗好蟹,值得用更有仪式感的方式去品尝。
更多襄阳大闸蟹价格、襄阳大闸蟹礼券请电联我们,襄阳宏湟阳澄湖大闸蟹直营店主要销售“宏湟”牌阳澄湖大闸蟹,素以“青壳白肚、金爪黄毛”著称。