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一只正宗襄阳大闸蟹,让我们用更有仪式感的方式去品尝
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2019年10月26日

襄阳阳澄湖大闸蟹最地道的做法是煮。

方法:

1:先将蟹放在碗中,加水没过蟹身一半,让蟹恢复活力;

 

2:烧开一锅水,加少许紫苏、姜,然后放入大闸蟹,肚子朝上煮十分钟;

 

3:将蟹翻个身背朝上,加一点黄酒提香,再看蟹的大小煮 3-5 分钟,随后关火,闷 3 分钟。

 

吃蟹

 

吃蟹要先明白四个不能吃的部位:蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠。

 

这四个部位是不能吃的哦

 

品蟹

 

为了教大家能够完完整整以及安全的吃干净一只蟹,品尝出阳澄湖大闸蟹的滋味,我们开创了蟹道。


用蟹八件品蟹

 

用蟹八件将襄阳大闸蟹蟹肉一丝丝吃尽,更好的品味出阳澄湖大闸蟹的鲜甜滋味。

蟹,要趁热吃:

 

1、先吃蟹腿肉,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出;

 

2、蟹鳌,剪开两头,即可掰开,用蟹勺挖肉;

 

3、吃蟹黄蟹膏之前记得先净口,去掉蟹心,用蟹勺挖出即可;

 

4、剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。

 

全程没有任何蘸料,只品蟹本身的味道。

 

一只正宗好蟹,值得用更有仪式感的方式去品尝。

 

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