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襄阳大闸蟹的吃蟹精髓您是否get到了呢
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2019年11月15日

入秋了,降温了,对全国人民来说,添衣保暖是大事。

 

但对于拥有一颗“勇敢无畏心”的吃货而言,吃襄阳大闸蟹才是正经的大事。

 

襄阳阳澄湖大闸蟹怎样吃?天南地北其实各有各的讲究,但论正宗的吃法,当然是阳澄湖大闸蟹所在省市——苏州最为独特。苏州人吃蟹,那可真是“蟹有蟹道”,吃的过程绝非只是囫囵吞枣,换句话说,吃蟹的仪式感相当之重要。


吃蟹有一个大忌,吃蟹一定要自己动手,帮人拆蟹的话,可能友谊的小船就会因蟹而彻底翻船。

 

吃蟹,除了禁忌外,还有3大讲究:

讲究一:

 

虽说苏州是大闸蟹的诞生地,数量庞大,但绝非是一年四季都“滥吃”蟹,他们都是应季而吃。到了秋季,不吃阳澄湖大闸蟹就等于没有仪式感.


吃蟹也很挑剔。论名气,阳澄湖大闸蟹当然是最为出名,但绝非是非阳澄湖大闸蟹不吃。毕竟苏州太湖的蟹个儿更加肥大,东太湖的吴江蟹也不错。

 

讲究二:

 

大闸蟹该怎么吃?吃蟹绝非只是口腹之欲,要知道拆蟹本身就是一个过程享受。趁热吃肯定是吃蟹的第一大标准,其次吃蟹的顺序也是有讲究:先吃蟹黄、再吃蟹膏、吃完开始吃蟹肉。

 

更讲究要动用工具——吃蟹八件套,一字排开才是真正吃蟹的气势。

 

讲究三:

 

吃蟹配黄酒,这是真正懂蟹的人才会说的话。因为螃蟹属于寒凉食物,而黄酒则是暖胃之酒。大闸蟹加黄酒,能暖胃又能助兴。当然苏州人吃蟹会更讲究一些,他们往往会配上姜茶,能够去腥祛寒。更高级的吃货,在吃蟹前来一场仪式感,用菊花泡水来洗手,这是效仿古人吃蟹,但秋菊、蟹肉,不得不说秋意浓浓无限啊。

 

同样是吃蟹,为什么人家就吃出了文艺青年的“骚气”?看完上述一波操作后,你是否get到其中的吃蟹精髓。现在开始,做一枚有知识、有文化、有文艺气质的吃货吧!

 

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