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襄阳大闸蟹色香红润的蟹膏邀您品尝
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2019年12月14日

不管哪个年代,中国人对吃一直都有讲究,总是想法子让一道简单的食材也能做出不同口味,吃大闸蟹更能体现出来。想当年,老一辈的上海人吃大闸蟹还有不少讲究,比如要看天气,秋天来了还不行,要等到刮了西北风,秋风起蟹脚痒,襄阳大闸蟹活动范围更广,这个时候的肉更结实,膏更香!精致的上海人还用“蟹八件”慢慢的品尝,讲究到先吃哪个部位开始,襄阳阳澄湖大闸蟹配上一杯黄酒,最后吃剩下的蟹壳蟹脚还能还原似的拼成一只蟹!

襄阳大闸蟹价格

现在,大闸蟹已深入到老百姓的生活中,每逢吃蟹的季节,来了亲朋好友,用大闸蟹招待就是最好的食材。平日里,有很多人经不起色香红润的蟹膏诱惑,看着让人无法抗拒鲜味十足的大闸蟹,少不了买几只回家尝新鲜。曹雪芹在《螃蟹咏》写出“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”的美句流传至今 ,可以看出蟹的美味让人回味无穷。

 

大闸蟹的吃法很多,有人用来炒年糕或做蟹汤包等,一般都是清蒸为主,原汁原味,吃得痛快。说起清蒸,有很多人直接水煮或直接蒸,那就错了,这样没能吃出蟹的香味,多吃2只还寒气逼人。我们清蒸蟹需要3点小决窃,如果你学会了,多吃2只也不会觉得寒,且能保留了蟹的原汁原味,肉厚肥嫩,味美色香。一起来看看我怎样清蒸大闸蟹?


食材:

大闸蟹、姜 、料酒、姜、醋、糖


做法:


刷蟹:清洗完后用小刷子在蟹表面刷一刷。


煮水:蒸锅煮水,放几片姜片,水开后倒入料酒。


上锅蒸蟹:架上蒸架,摆上大闸蟹。大闸蟹要肚子朝上蒸,再盖一块姜片。


蒸蟹:大火蒸制15分钟后,再去掉绳子~


调汁:姜切末,倒入米醋,再加点糖调味。你也可以加酱油、加香油、加各种调料的。

 

蟹要趁热吃,凉了就腥啦。赶紧蘸着姜醋汁,开吃!~注意吃蟹不适合用陈醋哦。

 

襄阳大闸蟹礼盒热卖中!襄阳宏湟阳澄湖大闸蟹直营店于2007年9月入驻襄阳,全权负责襄阳市场营销计划,坚持以大闸蟹为主的名特优水产品为龙头,襄阳直营店致力于服务好本土客户。主要销售“宏湟”牌阳澄湖大闸蟹,素以“青壳白肚、金爪黄毛”著称。


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