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襄阳大闸蟹与酒不要太配哦
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2020年02月29日

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晋书-卷四十九》:卓尝谓人曰:"得酒满数百斛船,四时甘味置两头,右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。"及过江,为温峤平南长史,卒官。

 

上文所说的毕卓开创了食蟹新时代,让品蟹真正成为一桩雅事,被历代文人雅士所推崇。

 

那一句“右手持酒杯,左手持蟹螯”更是成为永恒经典,被后世品蟹者模仿。

 

也正是因为毕卓的这句感慨,让酒与蟹变得密不可分。在历代的蟹题材诗词中,从来都不会少了酒的影子。

 

品蟹是乐事、雅事,正像元朝马致远在《双调 夜行船·离亭宴煞》中所言,爱秋来那些:和露摘黄花,带霜烹紫蟹,煮酒烧红叶。

 

古人经过长期探索发现,酒,尤其是黄酒,对于化解蟹寒有着关键性的作用。深秋时节,一壶黄酒,放入姜丝,置于炉火之上慢慢温煮,黄酒的香气被充分激发,愉悦感官、调理身心。

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