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如何正确清蒸大闸蟹以保证襄阳优质大闸蟹的营养
来源:www.hhychdzx.com 发布时间:2020年04月10日

做大闸蟹一般都是采用清蒸的方法这样可以更好地保留住其营养,但大部分人在家做蟹不知道他们的方法,使大部分襄阳优质大闸蟹蟹黄流失,导致大部分营养流失。今天襄阳大闸蟹供应商就来教大家如何正确清蒸大闸蟹。操作简单味道鲜美!


食材准备:

襄阳正宗阳澄湖大闸蟹、生姜、料酒、紫苏包(去腥)、蟹醋(吃大闸蟹时的蘸料)


做法:
1、 清洗大闸蟹(如果蟹没有绑上,将蟹绑上),将姜切成片和姜末(姜片用于蒸煮大闸蟹,姜末用于蘸料)
2、 在锅中加入水(能恰好淹过大闸蟹)放入大闸蟹紫苏包姜片,开火煮,等锅中水要沸腾(80至90摄氏度的时候)前将大闸蟹夹出来(锅中的汤汁不能到蒸蟹时有用)
3、 然后在锅上放上蒸笼,将蟹肚朝上整齐放置好,再在蟹上放适量的姜片(驱寒去腥)
4、 开火蒸20分钟左右,视蟹的大小定。20分钟后即可取出。

 

蟹的蘸料:倒入蟹醋和姜末拌匀即可

 

鲜香的大闸蟹就这样做好啦。主要是保留了蟹中的绝大部分营养。

 

温馨小提示:
1、 虚寒人士不宜吃
2、 皮肤敏感人士不宜吃
3、 胆固醇过高人士不宜吃
4、 孕妇不宜吃
5、 切忌半生熟吃
6、 切忌吃蟹喝啤酒
7、 不能与冰冷食物一起吃
8、 切忌吃蟹内脏(含重金属,多吃易中毒)

 

 

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